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餐饮空间设计

 

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可以改变你的客人体验的5种餐厅照明方式

本文关键词:可以改变你的客人体验的5种餐厅照明方式



 

在设计一家餐厅时,餐厅老板必须在他们对动态和独特空间的渴望和对为他们的业务工作的功能性空间的需求之间取得平衡。

 

餐厅设计中经常被忽视的一个元素是,正确的餐厅照明能够塑造你想要的餐厅外观和感觉。这是如此重要,91%的普通用餐顾客说气氛在他们的用餐选择中起着重要作用;超过五分之一的就餐者将就餐环境列为他们选择餐厅的首要因素。

 

我们将告诉你一个小秘密:以下是来自灯光专业人士的五个最佳餐厅灯光秘诀,技巧和技术,将改变你的客人体验。

 

1. 关键是对比度,而不是亮度

功能性餐厅照明的诀窍不是让房间尽可能明亮,而是用避免眩光和眼睛疲劳的表面和颜色来平衡一个区域的光量。

 

当我们的眼睛每次从一个表面移动到另一个表面时,我们的瞳孔就会被迫做出剧烈的调整,这是肌肉在发挥作用。运动过度的结果是不适和头痛。

 

在一家餐馆里,阅读菜单或欣赏菜肴的外观时,合适的光线是:

1)亮度不超过周围表面亮度的三倍。

2)亮度不超过视线范围内墙壁和地板亮度的10倍。

 

当一个房间明亮而均匀地照明时,这个问题就自然避免了;在这方面,快餐和午餐店没有什么好担心的。

 

可以改变你的客人体验的5种餐厅照明方式

 

风格化的酒吧和用餐空间则完全是另一回事,许多餐厅都犯了一个错误,在餐桌上使用单一的“昏暗”灯光来照亮客人的用餐区域,但灯光的照射面是完全黑色的。

 

因为少量的光线与周围非常暗的表面形成对比,所以在客人的眼中会显得非常明亮。结果,由于客人的眼睛无法适应,他们会不舒服地环顾四周,很快地回到人群中;环顾四周,然后试着阅读菜单,同样会让人感到不舒服。

 

这种视觉上的不适是由于光源的不平衡和对比度,以及人眼无法快速调整;它发生的频率比我们想象的要高。如果你的客人在参观你的餐厅时感到不舒服——无论是视觉上还是其他方面——他们很可能不会再来。

 

柔和地照亮其他区域,涂上浅色以反射更多的光线,适当地遮挡阳光以防止明亮的阳光直射到错误的区域,从而降低客人体验视觉不适的可能性。

 

2. 选择LED时要小心

廉价、明亮的LED光源已经出现,预计到2020年将占全球照明的60%。选择或投资LED光源是一项明智的商业决策:LED光源可以节省大量的能源。

 

几乎在任何情况下,LED照明都是比标准白炽灯和荧光灯更好的选择,除非你不愿意花必要的钱用LED替代目前的餐厅照明。

 

然而,LED光源的主流应用也为餐厅照明带来了一些重要的新考虑。

 

LED技术在很大程度上仍处于发展阶段,变化迅速。你见过为LED产品提供服务的维修店吗?不太可能。由于LED技术和LED产品的变化如此频繁,对维修人员来说,不断学习所有新特性和这些特性带来的新挑战是昂贵的(即:浪费时间)。

 

由于没有维修服务,你需要考虑如果LED照明设备出现故障时将会发生什么,以及它将如何影响你的业务。虽然LED灯具应该使用很长时间,但问问自己:

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如果LED灯具耗尽,我的计划是什么?

是否有可能随时可以使用替换灯具,或者我是否需要用不同的协调风格替换它?

我是否能够更换所有LED照明灯具,以便在餐厅保持统一的外观?

随着LED技术的不断变化,5年后当你安装一个新的灯泡时,它可能会比周围的灯泡亮很多,开尔文温度不同,或者颜色不同。

天津11选5 如何应对未来LED照明技术的变化?现在有很多多余的灯泡,所以至少在更换灯泡时,灯泡的颜色和最初的亮度是一致的。

另一种选择是继续使用白炽灯和插座,每月支付更多的电费。

 

3.考虑双回路轨道

能够随心所欲地调整餐厅周围的照明对餐厅老板和经理很有吸引力,这就是为什么许多餐厅会投资于标准的轨道照明。

 

那些想要适应标准轨道照明系统的餐馆老板们,在你做出决定之前要三思而后行,考虑投资一条双回路轨道。

 

标准轨道和双回路轨道系统看起来完全一样,安装没有任何不同。

 

虽然它们比标准轨道照明系统稍微贵一些,但它们在额外的好处上弥补了成本上的差异:双回路轨道为餐厅提供了第二个电力负载,可以通过单独的开关控制,甚至比标准轨道更具有照明功能。

 

双回路轨道使餐厅能够“设定氛围”,白天使用一组灯提供餐饮服务,而在晚餐时使用另一组。

 

您的目标是为您的空间配备最多功能和适应性最强的照明设备,升级到双回路轨道是一项适度的投资,并带来可观的收益。

 

4. 装饰可以影响餐厅的照明,无论是好是坏

照明设备并不是你的空间中唯一的光源:反射和漫射的光可以在你的餐厅中提供舒适的照明。

 

使用浅色的油漆、装饰,以及台面、桌面、酒吧、地板和墙壁等表面的饰面,将有助于在餐厅内反射光线,使餐厅更平静、更受欢迎、更愉快。

 

你的餐垫、餐具、桌布和地板也提供了反射、扩散或吸收光线的表面。浅色的表面将该表面变成光源;暗色的表面会使该表面“关闭”成为光源。

 

注意:选择深色的木材,深色的菜单纸,深色的墙壁装饰和深色的家具,因为它们会吸收光线,破坏你精心打造的餐厅灯光平衡。

 

在深色的空间里,照亮房间,避免让客人眼睛紧张的正确方法是提供更少的光线和更多的表面来分散光线;在黑暗的空间里,间接照明几乎成为防止眩光的必要条件。

 

如果你正专注于利用反射光的力量,在餐馆里包括无光泽的表面也很重要。一幅画上面的玻璃,光滑的油漆,闪亮的金属家具和镀铬的装饰品,会把太多的光直接反射到人们的眼睛里,造成令人讨厌的眩光。

 

对于直接照射光线的材料,可以选择缎面或哑光面漆。

 

5. 控制杂散光

在任何空间里,都有一些不可避免的光源,可以抵消你在餐厅照明中投入的所有时间、精力和注意力。

 

光污染可能来自阳光明媚的日子里没有遮光的窗户、明亮的厨房照明、走廊、室外的景观灯,以及主看台上的阅读灯。

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每当人们看着明亮光源的方向时,他们的眼睛就会进行调整;当他们的注意力转移到别处时,他们的眼睛就需要调整回来。这种调整可能会让人不舒服,导致眼睛疲劳。

 

天津11选5 如何防止光污染对餐厅照明产生负面影响?这里有一些建议:

1)窗帘

2)选择一种柔和的无光泽涂料,用于食客可见的厨房墙壁

3)重新定位外部照射在建筑物上的灯光

4)调整餐厅壁灯、顶灯和其他灯的阴影,这样灯泡就看不见了

5)重新安置或给你能直接看到的或反射的灯泡遮光。

天津11选5 经常巡视你的空间,以便处理光源不恰当地照射到顾客眼睛的区域。

天津11选5 杂散光可以来自各种各样的计划外光源。采取任何措施来尽量减少这将有助于增加舒适的您的机构。

 

让灯光暗下来

有很多餐厅的照明选择。希望这五个技巧可以帮助你为你的客户提供一个舒适的空间,照明,帮助创建经验,让他们一次又一次地回来!


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